Déroulement d’une session de batch cooking ?
🗓️ Étape 1 : La Planification
Nous validons ensemble les recettes de votre semaine parmi mes suggestions ou vos envies du moment.
Je vous fais parvenir votre liste d’ingrédients précise pour que vous puissiez faire votre marché ou votre drive sereinement.
🚪 Étape 2 : Mon Arrivée chez vous
Le jour J, j’arrive chez vous avec mon équipement professionnel (couteaux, ustensiles techniques, torchons).
De votre côté, il vous suffit de libérer votre plan de travail et de mettre à ma disposition vos casseroles, poêles et plaques de cuisson.
Étape 3 : La Session Cuisine (Environ 3h)
J’investis votre cuisine en optimisant les temps de découpe et de cuisson. C’est le cœur du batch cooking : orchestrer plusieurs recettes en parallèle pour gagner un temps précieux.
🥡 Étape 4 : Le Conditionnement
Vous mettez à ma disposition des contenants hermétiques (idéalement des boîtes en verre de type Pyrex), en nombre suffisant, pour accueillir l’ensemble des préparations.
Je répartis vos plats de la semaine dans vos contenants, soit en portions familiales, soit en portions individuelles (idéales pour les lunchbox du midi).
Je les laisse refroidir avant de les organiser et de les étiqueter clairement dans votre réfrigérateur avec leurs conseils de réchauffage et leurs dates limites de consommation (DLC).
🧹 Étape 5 : Remise en état & Clôture
Je termine la session en lavant les ustensiles et en nettoyant intégralement votre espace de travail, évier et plaques de cuissons.
Votre cuisine est propre. Votre frigo est plein !